Questi panini sono conosciuti come Bretzel Buns proprio perché il loro sapore e impasto ricorda quello dei BRETZEL, che avevo già proposto sul mio blog. In realtà vengono chiamati in diversi modi: più anticamente, in Germania, erano conosciuti come “Laugenbröt” per via del loro metodo di panificazione chiamato “Laugengebäck” che prevede una precottura in acqua…
TORTA DI ROSE SOFFICE
Alta, soffice, bella e profumata: sto parlando della TORTA DI ROSE SOFFICE! La torta di rose è realizzata con un impasto lievitato, assomiglia ad un pan brioches, proprio per questo, come tutti i tipi di pane e di brioches, è un dolce che va mangiato in giornata, perché il giorno seguente inizia a perdere sofficità…
BRETZEL
Impossibile non conoscere il bretzel, un pane dal gusto e dalla forma particolare ormai diventato protagonista del periodo natalizio, ma immancabile anche agli october fest. È un pane salato di origini antichissime, diffuso soprattutto nei paesi di origine tedesca, quindi lo si trova particolarmente in Germania, Austria, Svizzera ma anche in Italia, precisamente in Alto…
PAN BRIOCHES BICOLORE
Il Pan Brioches ha origini francesi ed è tra i lievitati più amati per la colazione. Leggermente dolce, soffice e profumato di burro è la base perfetta per spalmarvi confetture e nutella! Si usa prepararlo nello stampo da plum cake adagiandovi l’impasto lavorato in vari modi, ottenendo tanti tipi di pan brioches diversi esteticamente tra…
TORTA ANGELICA
Buongiorno a tutti, il periodo natalizio si avvicina e oggi ho deciso di proporvi un nuovo dolce da preparare proprio durante le festività che ci aspettano! Lo so che spesso sono ripetitivo dicendovi che ho sempre pochissimo tempo per realizzare le mille idee che mi vengono in mente per voi, ma dicembre è per me…
