La TRECCIA SOFFICE AL PESTO è un impasto simile a quello del pan brioches salato, aromatizzato con parmigiano per renderlo più saporito e sfizioso. Il segreto per ottenere un buon impasto è utilizzare le giuste farine, solitamente per i lievitati si scelgono farine forti, che vanno impastate a lungo affinché l’impasto si incordi. A rendere…
Apple cinnamon rolls
I Cinnamons Rolls sono dolci tipici svedesi, chiamati originariamente Kanelbulle e in Svezia sono i protagonisti della fika, la loro tradizionale pausa caffè. Diventano famosissimi anche in America con il nome con cui oggi sono più conosciuti: Cinnamon Rolls, che tradotto letteralmente significa “rotoli alla cannella”. Un impasto soffice simile a quello di un pan…
Panini al cioccolato
Impossibile non conoscere i famosissimi PANINI AL CIOCCOLATO, dei soffici panini ricchi di gocce di cioccolato che hanno accompagnato fin da piccoli le nostre merende. Si ispirano ad una famosa merendina confezionata, ma preparati in casa ovviamente hanno il vantaggio di essere più sani e con un sapore più fresco e genuino. Negli anni ho…
BRETZEL BUNS o LAUNGENBROT, I FAMOSI PANINI DI HEIDI
Questi panini sono conosciuti come Bretzel Buns proprio perché il loro sapore e impasto ricorda quello dei BRETZEL, che avevo già proposto sul mio blog. In realtà vengono chiamati in diversi modi: più anticamente, in Germania, erano conosciuti come “Laugenbröt” per via del loro metodo di panificazione chiamato “Laugengebäck” che prevede una precottura in acqua…
TORTA DI ROSE SOFFICE
Alta, soffice, bella e profumata: sto parlando della TORTA DI ROSE SOFFICE! La torta di rose è realizzata con un impasto lievitato, assomiglia ad un pan brioches, proprio per questo, come tutti i tipi di pane e di brioches, è un dolce che va mangiato in giornata, perché il giorno seguente inizia a perdere sofficità…
BRETZEL
Impossibile non conoscere il bretzel, un pane dal gusto e dalla forma particolare ormai diventato protagonista del periodo natalizio, ma immancabile anche agli october fest. È un pane salato di origini antichissime, diffuso soprattutto nei paesi di origine tedesca, quindi lo si trova particolarmente in Germania, Austria, Svizzera ma anche in Italia, precisamente in Alto…
PAN BRIOCHES BICOLORE
Il Pan Brioches ha origini francesi ed è tra i lievitati più amati per la colazione. Leggermente dolce, soffice e profumato di burro è la base perfetta per spalmarvi confetture e nutella! Si usa prepararlo nello stampo da plum cake adagiandovi l’impasto lavorato in vari modi, ottenendo tanti tipi di pan brioches diversi esteticamente tra…
TORTA ANGELICA
Buongiorno a tutti, il periodo natalizio si avvicina e oggi ho deciso di proporvi un nuovo dolce da preparare proprio durante le festività che ci aspettano! Lo so che spesso sono ripetitivo dicendovi che ho sempre pochissimo tempo per realizzare le mille idee che mi vengono in mente per voi, ma dicembre è per me…
