Torta alle fragole e crema

In una ciotola capiente versare Nestlé Il Latte Condensato, le uova intere, l’olio di semi, il latte, la scorza grattugiata di limone e il pizzico di sale.

Mescolare con una frusta a mano fino ad ottenere un composto omogeneo.

Unire la farina, la fecola e il lievito per dolci setacciati.

Mescolare sempre con una frusta a mano fino ad ottenere un impasto liscio e privo di grumi.

Ungere una tortiera con il burro, far aderire un disco di carta da forno sulla base della teglia e infarinare i bordi. In alternativa sostituire il burro e la farina con lo spray staccante.

Versare l’impasto nella tortiera e cuocere in forno statico preriscaldato a 175° per circa 35 minuti nel primo ripiano in basso del forno. Prima di sfornare fare la prova cottura con lo stuzzicadenti.

Quando la torta sarà fredda, tagliare leggermente la crosticina in superficie per livellarla e successivamente tagliarla orizzontalmente a metà. Adagiare il primo disco di torta sul piatto da portata.

Versare sulla base della torta la confettura di fragole e distribuirla in modo omogeneo su tutta la superficie.

Adagiare sopra la confettura il secondo disco di torta.

Per la crema versare in una ciotola il formaggio spalmabile e la panna fresca e montarli fino ad ottenere una consistenza molto compatta.

Unire al composto montato Nestlé Il Latte Condensato e mescolare delicatamente dal basso verso l’alto. Se il composto dovesse risultare morbido è possibile montare ulteriormente, per alcuni secondi, con le fruste elettriche.

Versare la crema sulla superficie della torta e distribuirla sulla superficie, senza avvicinarsi troppo ai bordi, creando un effetto spatolato con un cucchiaio.

Dedicarsi alla decorazione disponendo le fragole tagliate a metà e i fiori eduli sulla superficie della crema. Lasciare riposare in frigo per almeno un’ora prima di servire.