Torta mele e yogurt

La torta 7 vasetti con mele, senza burro!

La torta mele e yogurt è un dolce facile e veloce, una torta soffice ottima per colazione e merenda con una tazza di tè o di latte proprio come la TORTA DI MELE.

Questa torta di mele sofficissima con yogurt è il classico dolce casalingo che non stanca mai, alto e morbido, si scioglie in bocca al primo morso.

Questa torta di mele e yogurt è semplicissima da preparare infatti non è altro che la torta 7 vasetti con mele. Proprio come la ricetta originale della torta sette vasetti, per fare questa torta yogurt e mele non occorre la bilancia infatti sarà il vasetto dello yogurt a fare da unità di misura a tutti gli ingredienti. Questa torta alle mele con yogurt richiede pochissimi ingredienti: uova, yogurt, zucchero, farina 00, lievito per dolci, olio di semi e mele. Per rendere ancora più profumata questa torta di mele con yogurt è possibile aggiungere la scorza di limone e la cannella. Come si può notare questo dolce è una torta yogurt e mele senza burro infatti è una torta di mele soffice con yogurt e olio di semi. Vi assicuro che una volta assaggiata questa torta di mele senza burro con yogurt non smetterete più di prepararla talmente è buona.

Questa torta con mele e yogurt l’ho realizzata nella classica tortiera.

Se oltre a questa torta allo yogurt e mele cercate un’altra torta alle mele non perdetevi la APPLE PIE, la TORTA DI MELE SENZA ZUCCHERO, la CROSTATA RIPIENA DI MELE, la CROSTATA FRANGIPANE ALLE MELE e il PLUMCAKE ALLE MELE. Come torta di mele senza glutine e senza latticini vi suggerisco la TORTA DI CASTAGNE E MELE.

Se dopo aver provato questa torta di mele e yogurt 7 vasetti volete assaggiare un’altra torta 7 vasetti vi consiglio la TORTA 7 VASETTI ALLO YOGURT E MIRTILLI. Se invece cercate altri dolci da colazione che non sia questa torta con yogurt e mele vi propongo la TORTA DI CAROTE, la TORTA AGLI AMARETTI, la TORTA DI ZUCCA, la TORTA DI MANDORLE e la TORTA SENZA UOVA, tutte torte per colazione buonissime.

Allacciate il grembiule e prepariamo assieme questa torta di mele soffice con yogurt !

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Ingredienti

3 uova
1 vasetto di yogurt bianco (da 125 g)
1 e ½ vasetti di zucchero
scorza di un limone
q.b. di cannella
3 vasetti di farina 00
1 bustina di lievito per dolci (16 g)
1 vasetto di olio di semi
2-3 mele gialle
q.b. di zucchero a velo

Tempo di preparazione

20 min

Tempo di cottura

45 min

Difficoltà

Facile

Numero porzioni

10 fette

Dimensione stampo

Ø 22-24 cm

Procedimento

In una ciotola versare le uova e sbattere con una frusta a mano per un paio di minuti, fino a far diventare l’impasto leggermente spumoso.

Aggiungere lo yogurt, mescolare con una frusta per amalgamare il tutto e lavare e asciugare il vasetto dello yogurt per misurare gli ingredienti successivi.

Unire lo zucchero e mescolare con la frusta.

Aromatizzare a piacere l’impasto con scorza di limone grattugiata e cannella in polvere. Mescolare con la frusta per incorporare gli aromi.

ricetta torta di mele morbidissima con yogurt

Setacciare la farina e il lievito, per togliere eventuali grumi, e mescolare sempre a mano con la frusta, fino a rendere omogeneo.

torta di mele con yogurt e olio di girasole

Infine unire l’olio di semi e mescolare fino a rendere liscio e vellutato.

torta di mele e yogurt soffice e alta senza burro

Ungere una tortiera da 22-24 cm di diametro con lo spray staccante, oppure con il burro. Far aderire alla base un disco di carta da forno tagliato su misura. Se si utilizza il burro, infarinare i bordi dello stampo.

Sbucciare le mele, togliere il torsolo e tagliarle a fette sottili.

Versare metà del composto nella tortiera.

Adagiare le mele sull’impasto fino a coprire la superficie.

Versare la restante metà di impasto.

Coprire la superficie con le fette di mele disposte a raggiera.

Cuocere in forno statico preriscaldato a 175°C per 45 minuti circa, nel primo ripiano in basso. Se necessario, negli ultimi 10 minuti di cottura, spostare la tortiera nel ripiano centrale per far dorare meglio la superficie. Prima di sfornare fare la prova cottura con uno stuzzicadenti, se infilandolo nella torta non uscirà sporco di impasto allora il dolce sarà ben cotto.

Sfornare, lasciare raffreddare, poi togliere la torta dallo stampo e adagiarla su un piatto da portata. Decorare la superficie con una spolverata di zucchero a velo.

I consigli di LuCake

La dose originale prevede due vasetti di zucchero, ma solitamente (come vedete in ricetta) io inserisco solo un vasetto e mezzo.
È possibile utilizzare anche zucchero di canna, possibilmente fine, nelle stesse quantità.
Se avete delle mele grandi sono sufficienti 2 mele, altrimenti optare per 3 mele piccole. Se utilizzerete 3 mele potrebbero essere necessari 5 minuti in più di cottura, essendo che rilasciano più umidità.
Utilizzare le fette di mele meno belle esteticamente per l’interno e lasciare le fette migliori per la decorazione in superficie.
Io ho utilizzato una tortiera da 22 cm di diametro per ottenere una torta bella alta, se utilizzerete una tortiera da 24 cm di diametro impiegherà qualche minuto in meno durante la cottura.
È possibile sostituire le mele con altra frutta.
Potete sostituire una parte della farina con cacao amaro, l’importante che in totale siano 3 vasetti. Se sceglierete di utilizzare il cacao vi consiglio di abbinare come frutto la pera.
È possibile evitare di usare la frutta e aggiungere nell’impasto le gocce di cioccolato.

Conservazione

Questa torta si conserva per 3 giorni a temperatura ambiente, sotto una cupola per dolci per mantenerla soffice.

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