Torta ricotta e cioccolato

• È importante non stracuocere la torta, altrimenti risulterà subito asciutta. Tenere controllata la cottura negli ultimi 5 minuti, potrebbe necessitarne qualcuno in più o in meno in base alla dimensione della tortiera scelta e in base al vostro forno.
• Prima di sfornare fare la prova cottura con lo stuzzicadenti. Per una consistenza ideale sfornare la torta quando lo stuzzicadenti uscirà ancora leggermente sporco, ma non esageratamente bagnato.
• Non fatevi ingannare dalle gocce di cioccolato che potrebbero sporcare lo stuzzicadenti facendo sembrare la torta cruda, invece si tratta solo delle gocce di cioccolato sciolte.
• A piacere è possibile spolverare la torta con zucchero a velo.