Cheesecake

La cheesecake è una torta americana a base di formaggio, panna, uova e zucchero, con una base di biscotti o di pasta frolla. La torta cheesecake è un dessert classico della cucina statunitense, ma è ormai diffuso in tutto il mondo. Le ricette cheesecake facili sono infinite, si può personalizzare sia la forma (rotonde, quadrate, monoporzione, in bicchiere…) sia il gusto. Tra le cheesecake ricette più popolari ci sono la cheesecake al cioccolato, la new york cheesecake, la cheesecake oreo, la cheesecake nutella, la cheesecake al pistacchio e la cheesecake alla frutta tra cui la cheesecake frutti di bosco, la cheesecake al limone e la cheesecake alle fragole. È bene sapere che molto diffusa è anche la cheesecake salata e non solo la cheesecake dolce. La base delle cheesecakes può essere preparata con diversi tipi di biscotti, come i digestive, i frollini, i biscotti secchi petit o i biscotti al cioccolato. La crema può essere realizzata con formaggi diversi, come il mascarpone, il philadelphia, la ricotta, lo yogurt… proprio per questo sentiamo parlare di cheesecake con mascarpone o cheesecake con philadelphia. La decorazione può essere fatta con frutta fresca o secca, cioccolato, caramello, creme spalmabili o altro. Entrando più nello specifico è importante sapere che esistono due principali dolci cheesecake: Cheesecake al forno o cheesecake cotta: è la cheesecake classica ovvero la cheesecake ricetta originale, preparata in forno. Sia la base di biscotti che la crema vengono cotte. Tra le ricette cheesecake cotte, famosissima è la cheesecake newyorkese. Cheesecake senza cottura o cheesecake fredda: è una ricetta cheesecake preparata senza utilizzare il forno. La base viene preparata con biscotti sbriciolati e burro fuso e la crema viene realizzata con formaggio, panna e zucchero. Inoltre se la crema prevede ad esempio l’uso di cioccolato, non servirà mettere la colla di pesce in quanto il cioccolato in frigo addenserà e quindi si ottiene anche una cheesecake senza gelatina. Tra i consigli migliori per preparare una cheesecake ricetta semplice ma perfetta c’è sicuramente quello di utilizzare ingredienti cheesecake freschi e di qualità, non esagerare con lo zucchero, non mescolare troppo la crema (altrimenti diventerà densa e gommosa) e lasciare raffreddare la cheesecake in frigorifero per almeno 3 ore, meglio ancora se per tutta la notte. Insomma con un po’ di creatività, è possibile realizzare una cheesecake fatta in casa perfetta per ogni occasione. Che tu sia un principiante o un esperto in cucina, qui troverai sicuramente una ricetta cheesecake fredda o una cheesecake cotta ricetta che fa al caso tuo. Allacciate il grembiule e prepariamo assieme una ricetta per cheesecake fenomenale e non perdetevi il mio articolo su come FODERARE LA TORTIERA DELLA CHEESECAKE! 

Cheesecake dolce al taleggio, noci e miele La cheesecake dolce al taleggio, noci e miele è un dessert originale e diverso dal solito, senza cottura e dal sapore delicato. Con VIDEORICETTA!
Cheesecake alla zucca, noci e cannella La cheesecake alla zucca, noci e cannella è una torta senza cottura, perfetta per l'autunno e Halloween. Ricorda vagamente la pumpkin pie. Con VIDEORICETTA!
Cheesecake vegan alle ciliegie Questa cheesecake vegana è facile e veloce, perfetta per l'estate. Potete decorarla con la frutta che preferite.
Cheesecake alle fragole senza cottura La cheesecake alle fragole senza cottura è una torta facile e veloce, ottima da gustare in ogni occasione! Con VIDEORICETTA!
Cheesecake vegan al cioccolato Questa torta è VEGANA e SENZA GLUTINE! La base è un biscotto al gusto di nocciola, la crema ricorda una ganache al cioccolato dalla consistenza morbida, che ho arricchito con dello yogurt di soia. Tocco finale: confettura di lamponi e lamponi freschi! Con VIDEORICETTA!
Cheesecake al limone La cheesecake al limone è una torta senza cottura, dissetante, fresca, golosa, delicata e cremosa, ottima come dessert o merenda.
Cheesecake alle ciliegie La cheesecake alle ciliegie in bicchiere è un dolce estivo senza cottura, molto fresco, facile e veloce da realizzare!
Cheesecake al cocco e nutella La cheesecake al cocco e nutella è una torta fredda senza cottura, facile e veloce, perfetta per ogni occasione! Con VIDEORICETTA!
Cheesecake alla spirulina e cocco La cheesecake alla spirulina e cocco è un dolce originale senza cottura, dal colore verde tendente all'azzurro donato dalla spirulina che risulta un colorante naturale!
Cheesecake alla frutta esotica La cheesecake alla frutta esotica è una torta fredda perfetta per l'estate! Prova anche tu questa cheesecake tropicale senza cottura.
Cheesecake all’amaretto La cheesecake all'amaretto senza cottura è una torta fredda con glassa a specchio. Perfetta per ogni occasione!
Cheesecake pera e cioccolato La cheesecake pera e cioccolato è una torta fredda e senza cottura, perfetta da gustare in ogni occasione!
Cheesecake light ai mirtilli Questa cheesecake SENZA GLUTINE e SENZA LATTOSIO è adatta per chi ama mangiare salutare e per chi è un grande sportivo! La base non contiene biscotti e burro ma bensì datteri e frutta secca!
Cheesecake alla menta Cheesecake alla menta: una cheesecake monoporzione realizzata a forma di donuts, con un gusto che ricorda l'after eight.
Cheesecake dolce avocado e lime La cheesecake dolce all'avocado e lime è una ricetta facile e veloce. Si tratta di una torta fredda senza cottura. Un dolce con avocado rinfrescante e cremoso!
Red velvet cheesecake La red velvet cheesecake è l'unione due dolci: la torta red velvet e la cheesecake. Una base soffice con un ripieno di cheesecake cotta!
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