Chiffon cake
Chiffon cake
chiffon cake

La chiffon cake è il famoso ciambellone americano, ottima come torta per colazione e merenda con una tazza di tè o di spremuta o come torta di compleanno, proprio come la VICTORIA SPONGE CAKE.

La chiffon torta è leggera e morbida proprio come il pregiato tessuto (chiffon) da cui prende il nome.

Questa chiffon cake alta è una torta americana squisita e dalla consistenza spugnosa, inoltre è soffice come una nuvola grazie agli albumi montati a neve. La mia ricetta chiffon cake come la chiffon cake ricetta originale prevede tra gli ingredienti anche il cremor tartaro anche se comunque è possibile realizzare una chiffon cake senza cremor tartaro.

La chiffon cake ricetta perfetta è facile e veloce, richiede ingredienti semplici ed è una torta senza latticini !

La chiffon cake ricetta è buonissima sia con del semplice zucchero a velo in superficie sia se farcita con confetture o creme o ricoperta in superficie con glassa, infatti solitamente negli Stati Uniti si prepara la chiffon cake farcita per compleanno o buffet.

Esistono tante chiffon cake varianti come ad esempio la chiffon cake al limone, la chiffon cake al cioccolato, la chiffon cake all’arancia… insomma ci sono tante chiffon cake gusti diversi.

Per ottenere un perfetto ciambellone alto e soffice ho utilizzato lo chiffon cake stampo, che è lo stesso che si usa anche per realizzare la ANGEL CAKE, ha la forma di una ciambella e presenta dei bordi alti e dei piedini che consentono di raffreddare la torta chiffon da capovolta. Inoltre per realizzare questa ricetta ciambellone soffice non bisogna imburrare e infarinare lo stampo.

Se oltre a questo dolce chiffon cercate altre torte americane alte vi segnalo la RED VELVET, la TORTA CON BURRO DI ARACHIDI e la DEVIL’S FOOD CAKE. Come torte alte vi suggerisco la CARROT CAKE, la DRIP CAKE e la TORTA FORESTA NERA.

Se dopo aver gustato questa chiffon cake altissima volete provare un’altra ciambella ricetta vi consiglio la TORTA ZUCCA E MANDORLE, la CIAMBELLA SACHER e la CIAMBELLA ALL’ARANCIA, tutte torte sofficissime.

Allacciate il grembiule e prepariamo assieme la torta chiffon ricetta originale, una ciambella sofficissima!

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