La cheesecake è un dolce di origini americane amato ormai in tutto il mondo e preparato in svariati modi. Esistono sia la versione cotta, sia quella senza cottura. Questo dolce si può presentare in bicchiere, come monoporzione, oppure, più comunemente, sotto forma di torta! La versione di oggi, senza cottura, è la ricetta perfetta per…
MINI CHEESECAKE SALATA AL PESTO E POMODORINI
Una ricetta alternativa per antipasti e aperitivi sfiziosi: fresche cremose e saporite sono le MINI CHEESECAKE AL BASILICO. E questa volta sulla cheesecake non metteremo la famosissima “ciliegina sulla torta” ma golosissimi pomodorini confit! Dose per 4 mini cheesecake INGREDIENTI: PER LA BASE: 90 g crackers 75 g burro fuso PER IL RIPIENO AL PESTO:…
Cheesecake pera e cioccolato
La cheesecake pera e cioccolato è un’originale versione della celebre torta americana a base di formaggio che si basa su un classico accostamento della pasticceria: la dolcezza della pera e l’intenso aroma del cioccolato. Su una semplice base di biscotto e burro è adagiata una soffice crema al formaggio spalmabile, addolcita da polpa di pera…
Fast and Light Blueberries Cheesecake (senza glutine e senza lattosio)
Ecco un’idea golosa ma allo stesso tempo salutare e ricca di ingredienti genuini. È proprio il caso di dirlo: “Questo è un dolce che fa bene al nostro corpo!” Oltre ad essere semplice e veloce da preparare è comodissimo perché realizzato in monoporzione e soprattutto in bicchierini delle conserve: in questo modo potrete avvitare il…
Cheesecake salata cotta alle verdure
Le mini cheesecake salate sono un’ottima idea per aperitivi, antipasti, brunch o apericene. Da servire freddi oppure tiepidi, in base ai vostri gusti, vi permetteranno di offrire una preparazione originale e raffinata ma allo stesso tempo semplicissima. È una ricetta versatile, dove le verdure possono essere facilmente sostituite con quello che più vi piace e…
Donuts Cheesecake alla menta e cioccolato
I “Donuts Cheesecake alla menta e cioccolato” sono delle cheesecake monoporzione realizzate a forma di donuts, ovvero di ciambelline, per dare un aspetto estetico particolare e moderno alla cheesecake. Nonostante l’estetica sia particolare e moderna, il gusto è molto classico, infatti è risaputo che cioccolato e menta si sposano alla perfezione. Un accostamento amato da…
Cheesecake dolce avocado e lime
L’avocado è un frutto esotico principalmente utilizzato nel salato, ma nessuno ci nega di sfruttarlo anche per la preparazione di un buon dolce e visti la sua freschezza, il suo sapore esotico e il suo splendido colore l’ho abbinato al lime e utilizzato per proporvi una cheesecake dolce senza cottura. Il risultato è una cheesecake…
Red Velvet Cheesecake
La “Red Velvet Cheesecake”, come anticipa già il nome, è una torta formata dall’unione di due dolci famosissimi in America. La base di questa cheesecake, a differenza di quelle tradizionali, è soffice ed in questo caso è formata con l’impasto della Red Velvet. Dopo una breve precottura della base soffice viene versata su di essa…
CHEESECAKE AI MIRTILLI E CIOCCOLATO BIANCO
Ormai conosciuta e amata da tutti, sto parlando proprio della cheesecake! Oggi vi propongo la cheesecake ai mirtilli e cioccolato bianco, una versione che non necessita di cottura in forno e vi permetterà di presentarla al Top, senza avere per forza grandi doti nella decorazione. Una base croccante di biscotti, coperta da un ripieno cremoso,…
NEW YORK CHEESECAKE (versione classica)
Tra le torte americane più conosciute non possiamo tralasciare la New York Cheesecake, ormai famosissima in tutto il mondo. Una ricetta semplice da realizzare, veloce da preparare, ma purtroppo bisognerà avere pazienza perché prima di poterla assaggiare dovranno passare diverse ore a motivo della cottura in forno e del lungo riposo in frigorifero. Se tra…
