Una delle cose più belle che mi piace fare in cucina è prendere dei piatti semplici della tradizione e rivisitarli o scomporli per dare una nuova reinterpretazione e visione, partendo sempre dagli stessi ingredienti e aggiungendo ben poco o nulla. Oggi cominciamo dalla classica e famosissima caprese e la trasformiamo in una cheesecake salata alla…
Cheesecake vegan alle ciliegie
La CHEESECAKE è un tipico dolce americano, preparato solitamente da una base di biscotti e un ripieno a base di formaggi. Questa ricetta però è in versione VEGAN, quindi non prevede l’uso di burro, formaggio spalmabile e altri latticini, che saranno sostituiti da alternative vegetali. Il gusto e la consistenza finale saranno molto simili alla…
Cheesecake alle fragole – senza cottura
Questa CHEESECAKE ALLE FRAGOLE è senza cottura e molto semplice da realizzare! È composta da una base di biscotti, un ripieno formato principalmente da formaggio fresco spalmabile e una coulis di fragole. La base croccante si sposa perfettamente con gli strati cremosi in superficie e questo dolce ha anche un perfetto bilanciamento di gusti, infatti…
Torta mousse vegan al cioccolato e lamponi
Quando mi metto alla prova con delle ricette vegane, che sapete bene non essere il mio pane quotidiano, cerco di riprodurre dei dolci che riescano, quanto più possibile, a ricordare il gusto della pasticceria classica. Con questa TORTA MOUSSE VEGAN AL CIOCCOLATO E LAMPONI credo proprio di esserci riuscito! Il mondo vegan mi sta appassionando…
Cheesecake al limone
La cheesecake è una torta statunitense ormai famosa in tutto il mondo preparata in diverse versioni. Oggi vi propongo la cheesecake al limone senza cottura, golosa, delicata e cremosa, ottima come dessert o merenda, soprattutto nelle calde giornate estive. Essendo un dolce freddo non richiede l’utilizzo del forno, eviteremo così di surriscaldare ulteriormente le nostre…
Cheesecake alle ciliegie
La CHEESECAKE è tra le torte americane più famose al mondo e viene preparata in tantissime rivisitazioni e gusti! Sicuramente tra le versioni più estive troviamo la CHEESECAKE ALLE CILIEGIE che oggi vi propongo in bicchiere! Un dessert semplice da preparare, senza cottura in forno e molto fresco, si presta benissimo per un dopo pasto…
Cheesecake al cocco e Nutella
La cheesecake al cocco e Nutella è sicuramente tra le versioni più golose e irresistibili di questo genere di torte. Un abbinamento di ingredienti classici che dà vita ad un equilibrio perfetto tra sapori e consistenze. Infatti il ripieno bianco al cocco, leggermente acido a causa dello yogurt e del formaggio spalmabile, farà si che…
Cheesecake alla spirulina e cocco
La Cheesecake è un dolce famosissimo in tutto il mondo e dopo avervi proposto varie versioni classiche oggi è il turno di una più particolare: “Cheesecake alla spirulina e cocco”. La spirulina, considerata un super food, è un’alga ad uso alimentare, che viene essiccata e venduta in polvere, in stecche, in scaglie, in capsule… o…
Gelato al Cheesecake
La Cheesecake è tra le torte più famose e amate al mondo e ne esistono di diversi gusti e varianti. Se la cheesecake è facile da preprare, fresca, cremosa questa rivisitazione lo è ancora di più: GELATO AL CHEESECAKE! Avete capito bene!! Una base cremosa e leggermente acidula, come vuole che sia il ripieno della…
Cheesecake alla frutta esotica
La cheesecake è un dolce fresco e famosissimo e se preparato nella versione senza cottura è anche molto semplice e veloce da realizzare. Dopo aver preparato diverse varianti, che ho già proposto sul blog, ho pensato ad una versione fresca: la CHEESECAKE ALLA FRUTTA ESOTICA. Questa ricetta è simile alla mia CHEESECAKE AVOCADO E LIME,…