Cheesecake

La cheesecake è una torta americana a base di formaggio, panna, uova e zucchero, con una base di biscotti o di pasta frolla. La torta cheesecake è un dessert classico della cucina statunitense, ma è ormai diffuso in tutto il mondo. Le ricette cheesecake facili sono infinite, si può personalizzare sia la forma (rotonde, quadrate, monoporzione, in bicchiere…) sia il gusto. Tra le cheesecake ricette più popolari ci sono la cheesecake al cioccolato, la new york cheesecake, la cheesecake oreo, la cheesecake nutella, la cheesecake al pistacchio e la cheesecake alla frutta tra cui la cheesecake frutti di bosco, la cheesecake al limone e la cheesecake alle fragole. È bene sapere che molto diffusa è anche la cheesecake salata e non solo la cheesecake dolce. La base delle cheesecakes può essere preparata con diversi tipi di biscotti, come i digestive, i frollini, i biscotti secchi petit o i biscotti al cioccolato. La crema può essere realizzata con formaggi diversi, come il mascarpone, il philadelphia, la ricotta, lo yogurt… proprio per questo sentiamo parlare di cheesecake con mascarpone o cheesecake con philadelphia. La decorazione può essere fatta con frutta fresca o secca, cioccolato, caramello, creme spalmabili o altro. Entrando più nello specifico è importante sapere che esistono due principali dolci cheesecake: Cheesecake al forno o cheesecake cotta: è la cheesecake classica ovvero la cheesecake ricetta originale, preparata in forno. Sia la base di biscotti che la crema vengono cotte. Tra le ricette cheesecake cotte, famosissima è la cheesecake newyorkese. Cheesecake senza cottura o cheesecake fredda: è una ricetta cheesecake preparata senza utilizzare il forno. La base viene preparata con biscotti sbriciolati e burro fuso e la crema viene realizzata con formaggio, panna e zucchero. Inoltre se la crema prevede ad esempio l’uso di cioccolato, non servirà mettere la colla di pesce in quanto il cioccolato in frigo addenserà e quindi si ottiene anche una cheesecake senza gelatina. Tra i consigli migliori per preparare una cheesecake ricetta semplice ma perfetta c’è sicuramente quello di utilizzare ingredienti cheesecake freschi e di qualità, non esagerare con lo zucchero, non mescolare troppo la crema (altrimenti diventerà densa e gommosa) e lasciare raffreddare la cheesecake in frigorifero per almeno 3 ore, meglio ancora se per tutta la notte. Insomma con un po’ di creatività, è possibile realizzare una cheesecake fatta in casa perfetta per ogni occasione. Che tu sia un principiante o un esperto in cucina, qui troverai sicuramente una ricetta cheesecake fredda o una cheesecake cotta ricetta che fa al caso tuo. Allacciate il grembiule e prepariamo assieme una ricetta per cheesecake fenomenale e non perdetevi il mio articolo su come FODERARE LA TORTIERA DELLA CHEESECAKE! 

Cheesecake ringo La cheesecake ringo è una torta senza cottura, è formata da una base di biscotti ringo e burro fuso, da un ripieno di formaggi e pezzetti di ringo e decorata con nutella, ciuffi di panna e ringo. Con VIDEORICETTA!
Cheesecake cotta al cioccolato La cheesecake cotta al cioccolato, detta anche New York cheesecake al cioccolato, è una torta golosa senza gelatina, perfetta come dolce di compleanno o da gustare per merenda! Con VIDEORICETTA!
Cheesecake alle noci e cioccolato La cheesecake alle noci e cioccolato è una torta senza cottura oltre ad essere una cheesecake senza gelatina! Perfetta per ogni occasione!
Kasekuchen 🇩🇪 La käsekuchen è una torta al formaggio, la versione tedesca della cheesecake cotta che prevede però pasta frolla alla base anzichè biscotti. Con VIDEORICETTA!
Cheesecake pan di stelle La cheesecake pan di stelle è una torta fredda senza cottura con biscotti pan di stelle. Perfetta come torta di compleanno! Con VIDEORICETTA!
Cheesecake al pistacchio La cheesecake al pistacchio è una torta fredda senza cottura, facile e veloce, scenografica e dalla consistenza cremosa. Con VIDEORICETTA!
Cheesecake al cioccolato La cheesecake al cioccolato senza cottura è una torta fredda facile e senza gelatina! Il dolce veloce estivo perfetto! Con VIDEORICETTA!
Cheesecake arancia e cioccolato La cheesecake arancia e cioccolato è una torta fredda, formata da una base di biscotti, un ripieno all'arancia, una glassa al cioccolato, arance candite e riccioli di cioccolato. Con VIDEORICETTA!
Cheesecake al torrone La cheesecake al torrone è una torta fredda perfetta come dolce di Natale. È formata da una base di biscotti, un ripieno cremoso al torrone e decorata con ciuffi di panna montata, biscottini, ribes e torroncino. Con VIDEORICETTA!
Cheesecake allo yogurt La cheesecake allo yogurt è una torta fredda senza cottura, decorata a piacere con frutta o confettura o creme spalmabili. Con VIDEORICETTA!
Cheesecake al caffè La cheesecake al caffè è una torta fredda senza cottura, delicata e cremosa ricorda il gelato al caffè "Coppa del Nonno". Con VIDEORICETTA!
Cheesecake alla Nutella La cheesecake alla nutella è una torta fredda senza cottura, golosissima, perfetta anche come torta di compleanno. Con VIDEORICETTA!
Cheesecake fit al cioccolato e frutti di bosco La cheesecake fit al cioccolato e frutti di bosco è una cheesecake senza glutine, senza gelatina e senza cottura! Un dolce leggero e proteico. Con VIDEORICETTA!
Cheesecake oreo La cheesecake oreo è una torta fredda senza cottura, chiamata anche oreo dream pie. Se ami i biscotti oreo non puoi perdertela! Con VIDEORICETTA!
Cheesecake tiramisù La cheesecake tiramisù è una torta fredda senza cottura e non è altro che l'unione del classico tiramisù e della cheesecake americana! Con VIDEORICETTA!
Cheesecake dolce al taleggio, noci e miele La cheesecake dolce al taleggio, noci e miele è un dessert originale e diverso dal solito, senza cottura e dal sapore delicato. Con VIDEORICETTA!
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