La SBRISOLONA SENZA COTTURA è il dolce perfetto per quando si ha poco tempo o si cerca una ricetta semplice da preparare. Come dice il nome, non è richiesto nessun tipo di cottura e si prepara in un solo step, facendola riposare poi per qualche ora prima di servirla. Seppur esteticamente ricorda a tutti gli…
Tiramisù alle fragole – con uova pastorizzate
Il TIRAMISÙ ALLE FRAGOLE è una differente versione del TIRAMISÙ classico, dal gusto fresco e senza caffè, quindi anche perfetto come ricetta per bambini. Questo tiramisù di fragole con pavesini bagnati nel latte, viene farcito con una crema al mascarpone pastorizzata e cubetti di fragole fresche, il tutto alternato per due strati. Se preferite potete…
Torta mousse di fragole
La TORTA MOUSSE DI FRAGOLE è la torta perfetta da preparare per compleanni e occasioni speciali. Una consistenza leggera e cremosa, formata da strati alternati di mousse, pasta biscotto e fragole fresche. È una torta con molti step e richiede un po’ di tempo e pazienza ma i passaggi sono comunque semplici. Inoltre vedrete che…
Torta semi integrale alle fragole (senza burro)
La TORTA SEMINTEGRALE ALLE FRAGOLE è un dolce facile, veloce e sofficissimo, perfetto per colazione e merenda! È una torta molto leggera, con farina integrale, senza burro e facilmente personalizzabile. Leggete i miei consigli sotto la ricetta, dove troverete tutte le sostituzioni che potete utilizzare per prepararla come piace a voi! Potete sostituire le fragole…
Cupcake alla fragola e limone
Se c’è una cosa che amo preparare e decorare sono proprio i CUPCAKE! Piccoli dolcetti monoporzione, morbidi e cremosi allo stesso tempo, sono spesso presenti sulle tavole di buffet e feste di compleanno, nonché protagonisti di molte vetrine delle pasticcerie americane! Sono semplici, veloci e molto versatili e grazie alla tonalità e al gusto della…
CROSTATA DI MOUSSE ALLE FRAGOLE E CIOCCOLATO BIANCO
La crostata è uno dei dolci più amati! Dopo avervi presentato la CROSTATA CLASSICA semplice e ricca di confettura, la CROSTATA ALLA FRUTTA fresca e cremosa, è il turno della CROSTATA MOUSSE: un ripieno cremoso racchiuso in un guscio croccante. Avevo già proposto una CROSTATA MOUSSE AL CIOCCOLATO FONDENTE ed oggi è il turno della…
Rotolo panna e fragole
Il rotolo panna e fragole è un dolce perfetto per tutte le occasioni e facile da preparare. Una sottilissima pasta biscotto che ricorda il gusto del pan di spagna, farcita con confettura, una crema facile che non necessita cottura e cubetti di frutta. Grazie all’utilizzo dello zucchero finissimo Zefiro di Eridania, la pasta resta perfettamente…
CROSTATA DI MANDORLE
La CROSTATA DI MANDORLE è una torta facile e veloce, formata da una base di pasta frolla e farcita con una crema alle mandorle, cotta direttamente assieme alla frolla. È un dolce con pochi ingredienti, infatti il ripieno di questa torta alle mandorle è formato con solo: mandorle, zucchero, burro e uova, che vengono frullati…
Cheesecake allo yogurt e fragole
La CHEESECAKE ALLO YOGURT E FRAGOLE è un dolce senza cottura, una ricetta facile e veloce che non solo è buonissima ma si presenta anche molto bene. È una cheesecake con pochi ingredienti: la base è formata da biscotti e burro, la crema è composta da yogurt greco, panna, zucchero a velo e formaggio spalmabile,…
PASTA FROLLA AL CACAO
La PASTA FROLLA AL CACAO è una classica ricetta base della pasticceria, la variante al cacao della ricetta della PASTA FROLLA CLASSICA. Spesso viene anche chiamata pasta frolla al cioccolato, anche se in realtà viene realizzata con solo cacao amaro assieme ai classici ingredienti della pasta frolla: zucchero, burro, uova e farina. Resterete stupidi da…
Pasta frolla al pistacchio
La PASTA FROLLA AL PISTACCHIO è tra le preparazioni base di pasticceria, una variante della PASTA FROLLA CLASSICA, creata sempre con gli stessi ingredienti: burro, zucchero, uova e farina, ma con l’aggiunta anche di farina di pistacchio che regala colore e sapore a quest’altra versione della pasta frolla. Una ricetta base differente dalla tradizionale, una…
Torta Caprese
La TORTA CAPRESE è un dolce tradizionale campano a base di cioccolato fondente e mandorle. Questo dolce nasce dall’errore di un pasticcere dell’isola di Capri, Carmine di Fiore, che dimenticò di aggiungere la farina nell’impasto. Da una dimenticanza nasce così una torta che diventa simbolo della cucina campana: una crosticina croccante fuori e un cuore…
Torta di grano saraceno
La TORTA DI GRANO SARACENO è un dolce tipico del Tirolo, conosciuta infatti anche come “Schwarzplententorte” o di “Buchweizentorte”, nomi originali tedeschi. Si tratta di una torta soffice e rustica con grano saraceno e nocciole nell’impasto. Viene poi farcita con una confettura ai frutti rossi, tradizionalmente si usa quella al mirtillo rosso. Questa torta tradizionale…
AMOR POLENTA
La torta AMOR POLENTA è uno dei tradizionali dolci lombardi, più precisamente della città di Varese dove tutt’oggi è ancora preparato e venduto, proprio per questo viene anche chiamato “DOLCE DI VARESE”. Questo torta tipica lombarda ha due caratteristiche che la contraddistinguono: la prima è l’apposito stampo con le scanalature, ideato proprio per questo dolce….
CASSATA AL FORNO SICILIANA
La CASSATA AL FORNO è uno dei dolci tipici siciliani ed è la versione più antica della CASSATA SICILIANA CLASSICA. A differenza della versione tradizionale che prevede un guscio di pan di spagna e decorazioni in marzapane, la cassata siciliana al forno è invece più facile e veloce ed è fatta senza pan di spagna…
BISCOTTI AL BURRO DI ARACHIDI
I BISCOTTI AL BURRO DI ARACHIDI, sono dei dolcetti senza burro, senza lievito, senza glutine e senza latticini! Si preparano con solo 3 ingredienti, mescolando tutto in una sola ciotola: senza planetaria, senza mattarello e senza stampini. Questa ricetta di biscotti è tipica americana e sono chiamati: peanut butter cookies. Sul web ne esistono tante…