Impossibile non conoscere i famosissimi PANINI CON GOCCE DI CIOCCOLATO, dei soffici panini ricchi di gocce di cioccolato che hanno accompagnato fin da piccoli le nostre merende. Si ispirano ad una famosa merendina confezionata, ma preparati in casa ovviamente hanno il vantaggio di essere più sani e con un sapore più fresco e genuino. Negli…
Cestini all’avena, yogurt greco e baby kiwi
I cestini all’avena, yogurt greco e baby kiwi, sono una versione leggera e veloce delle TARTELLETTE ALLA FRUTTA. Perfette per merenda, come dolce di fine pasto ma anche per iniziare la giornata, essendo realizzate con gli ingredienti semplici e freschi della prima colazione! Il cestino a base di fiocchi di avena, banana e miele oltre…
BREAKFAST BOWL
Per me la colazione è il pasto sacro, l’unico che non riuscirei a saltare durante la giornata! La desidero abbondante e rigorosamente dolce. Oggi vi propongo quella che ormai da qualche anno è una delle mie abituali merende pomeridiane ma che ultimamente preparo spesso anche la mattina come colazione. Tre semplici strati: uno croccante, uno…
TORTA SEMI-INTEGRALE AL FORMAGGIO SPALMABILE, FICHI E NOCI
Se cercate una torta soffice e leggera per la colazione e la merenda questa è la ricetta giusta! La si prepara in poco tempo ed è molto versatile, è possibile sostituire i fichi e le noci con altre tipologie in base ai gusti e alla stagionalità. Provala anche con questi abbinamenti: mele & mandorle, pere…
Crostata senza cottura ai Pan di Stelle, yogurt greco e fichi
Quante volte è capitato di voler preparare un dolce ma si ha poco tempo? Oppure si ha fretta perché si è sempre presi dai mille impegni quotidiani! Quante volte si sono aggiunti all’ultimo ospiti a cena ma ormai si è in ritardo per preparare una torta elaborata? La soluzione sta proprio in questo post e…
Crostata frangipane ai fichi
Erano i primi anni che facevo il pasticcere, parlo ormai di almeno 4-5 anni fa, assaggiai una crema che mi meravigliò per la sua bontà! Un sapore squisito, ricco e unico. Una crema per me nuova a base di mandorla, abbinata ad una classica frolla. Mentre la mangiavo non sapevo si trattasse della classica crema…
BOUNTY
Buongiorno a tutti, ricomincia una nuova settimana di novembre e io non riesco a non pensare che, lunedì dopo lunedì, ci si avvicina sempre più a dicembre, il mese di Natale! Nel frattempo però godiamoci ancora per un po’ la gioia del cioccolato, con un progetto tutto dedicato a questo ingrediente, che spesso amo definire…
CAMILLE
Buongiorno cari lettori, eccomi con una ricetta entusiasmante, energetica e ricca di buoni ingredienti: ottima per cominciare bene la giornata! Sì sto parlando proprio delle CAMILLE, soffici semisfere al gusto di carota con un retrogusto di mandorla e profumo d’arancia! Ricordo quando da bambino mia mamma me le comprava sempre, anche lei ne andava matta!…
Confettura di fichi freschi
Buongiorno a tutti, Se anche per voi la prima colazione è sacra e insostituibile e siete amanti di frutta e dolci oggi ho quello che fa al caso vostro! Marmellata di fichi fatta in casa, proprio come la facevano le nostre nonne, con frutta fresca recuperabile direttamente dalle nostre piante e coltivazioni, e soprattutto senza…
Tegolini
I TEGOLINI sono una delle tante famosissime merendine del Mulino! Tre strati soffici di pasta, uniti da una crema al cacao, che io per semplicità e golosità ho sostituito con la Nutella! A dare ancora più sapore sono tutte le rifiniture e decorazioni in cioccolato, che donano anche una piacevole nota croccante al dolce! Una…
Abbracci
Tra i biscotti più semplici da preparare ci sono sicuramente i famosissimi ABBRACCI, che probabilmente tutti avrete tuffato almeno una volta in una tazza di latte o thè! Un frollino semplicissimo, perfetto per colazione o merenda, che non richiede neanche l’uso del mattarello. Una frolla a base di panna, ricca di gusto, che resta molto…
Torta della nonna alla nocciola con crema al caffè
La TORTA DELLA NONNA è un dolce di origini toscane la cui versione tradizionale è composta da due classiche basi della pasticceria: la CREMA PASTICCERA e la PASTA FROLLA che vengono poi decorate con pinoli. Ho pensato per voi ad una nuova rivisitazione mantenendo la presentazione e l’assemblaggio uguale alla versione classica ma aromatizzando le…
Nascondini
I NASCONDINI sono i famosissimi biscotti del Mulino, che negli ultimi anni hanno conquistato proprio tutti. Sono dei biscotti croccanti che si prestano benissimo per essere immersi in una tazza di latte o the caldo! L’esterno è formato da un rivestimento di frolla friabile e saporita, che nella versione originale racchiude un cuore di puro…
RITORNELLI
I BISCOTTI ALLE MANDORLE E CACAO nascono dalla rivisitazione dei BISCOTTI DI FROLLA MONTATA; per la loro preparazione sono stato influenzato e ispirato sia nel gusto che nell’estetica dai biscotti Ritornelli del Mulino. Alla classica pasta frolla montata ho aggiunto la farina di mandorle e gli amaretti frullati di modo da conferire il classico gusto…
Nippon
Un solo morso ad uno di questi sfiziosi dolcetti fatti di riso soffiato e cioccolato e mi sembra di volare subito indietro di 15 anni, alle colazioni fatte da mia nonna il sabato mattina. Lei sapeva quanto fossi goloso di Nippon, dei piccoli bocconcini che non mi faceva mai mancare quando andavo a trovarla. Ormai…
Crostatine alla marmellata e Nutella
La CROSTATA è il dolce classico per eccellenza, quello perfetto per ogni occasione che sicuramente piacerà sempre a tutti! Dalla versione tradizionale nasce la versione mini, le CROSTATINE ALLA MARMELLATA E NUTELLA, ispirate alle famose crostatine del Mulino, che sono state protagoniste di molte merende a scuola! Classica pasta frolla, arricchita con la farcitura che…
