Nell’elenco dei vari dolci americani, famosissimi ormai in tutto il mondo, non possiamo dimenticare la CARROT CAKE. Si presenta in perfetto stile americano: una torta alta, slanciata e a più piani. A differenza delle nostre torte alle carote, la Carrot Cake ha un impasto molto speziato, contiene infatti dalla classica cannella alla noce moscata, che…
Ciambella croccante salata alle verdure
Le torte salate sono molto gustose e richiedono una preparazione semplice e veloce. Sono anche molto versatili e ci permettono di cucinare sempre una versione nuova e originale solo con quello che il nostro frigo, in quel momento, ci offre. Ci hanno già salvato un milione di volte, permettendoci di fare bella figura con poco,…
Tiramisù nell’uovo
Il tiramisù nell’uovo è un modo originale per realizzare questo classico dolce a tema pasquale, rendendolo ancora più goloso a motivo dell’uovo di cioccolato che non si limita ad essere solo una coppetta alternativa ma diventa anche gustosa! La crema è realizzata senza uova, senza latticini e anche senza cottura, quindi molto semplice e…
CROSTATA DI FRUTTA ESOTICA
La crostata di frutta esotica non è altro che la rivisitazione della classica crostata di frutta, adatta per occasioni speciali o pranzi in famiglia, soprattutto consigliata per la bella stagione, visto l’abbondante trionfo di frutta fresca e dissetante. Questa versione vi permetterà di portare in tavola un classico, che sicuramente piace sempre a tutti, ma…
PASTIERA DI RISO
A Pasqua non può mancare la CLASSICA PASTIERA, un dolce tipico napoletano, simbolo gastronomico di questa festa, amato ormai in tutta Italia per la sua cremosità e il suo sapore delicato e profumato. Partendo dalla classica versione ho realizzato diverse rivisitazioni come la PASTIERA AL CIOCCOLATO, la PASTIERA MONOPORZIONE e oggi vi propongo la…
PASTIERA AL CIOCCOLATO
La pastiera al cioccolato non è altro che la rivisitazione della classica pastiera napoletana, pensata per i più golosi! Un dolce tradizionale delle feste di Pasqua, da preparare in abbondanza e gustare in compagnia della famiglia o con gli amici nel giorno di Pasquetta, magari portandola con noi ad una gita fuori porta, ad un…
Uovo di Pasqua
Fin da bambini siamo sempre stati abituati a ricevere o ad acquistare l’uovo di Pasqua, senza mai pensare che possiamo realizzarlo anche in casa, preparandolo al gusto che più ci piace e rendendolo speciale con una sorpresa personalizzata. Ne esistono di vari gusti, al latte, bianco, con nocciole, bigusto… e non dimentichiamoci del più classico:…
Colombine di sfoglia alla crema
Le colombine alla crema sono la rivisitazione pasquale della classica millefoglie! Se siete di fretta potete realizzarle con un rotolo di pasta sfoglia già pronto, in questo modo la loro preparazione diventa subito facile e veloce e vi salveranno il dolce di fine pranzo… non solo a Pasqua, ma cambiando forma anche in tante altre…
Muffin salati
I muffin salati sono un’ottima variante alle torte salate, ricoprono lo stesso ruolo e sono perfetti per antipasti, buffet, apericene… oppure anche per essere portati ai pic-nic o alle grigliate. Un soffice impasto salato a base di parmigiano, facilmente personalizzabile a proprio piacere! Ve li propongo con verdure, al prosciutto cotto e con semi di…
Crostata di frutta
La crostata di frutta è un grande dolce classico, semplice da replicare a casa e adatto per compleanni e ricorrenze. Non serviranno ingredienti o utensili particolari per prepararla, è un dolce di pasticceria la cui ricetta si presta bene anche ad uso domestico. La crostata di frutta è composta da una base di frolla, riempita…
Rotolo panna e fragole
Il rotolo panna e fragole è un dolce perfetto per tutte le occasioni e facile da preparare. Una sottilissima pasta biscotto che ricorda il gusto del pan di spagna, farcita con confettura, una crema facile che non necessita cottura e cubetti di frutta. Grazie all’utilizzo dello zucchero finissimo Zefiro di Eridania, la pasta resta perfettamente…
CupCake di Pasqua
I Cupcake sono un famosissimo dolce americano adatto a tutte le occasioni, facile da realizzare e facilmente personalizzabile. Oggi io ho preparato la base dei muffin con zucchero di canna fine, utilizzando la linea Zefiro Eridania, che è uno zucchero di canna finissimo. Sono riuscito a montarlo perfettamente al burro e ho utilizzato un ingrediente…
TORTA STRACCIATELLA
Buongiorno cari lettori, anche le feste di Pasqua sono passate in un attimo, spero le abbiate trascorse bene e in serenità, approfittando per staccare la spina per qualche giorno e concedervi un momento di meritato relax. Le mie vacanze di Pasqua sono state molto semplici e brevi, ma le ho trascorse proprio come le amo,…
PASTIERA
Buongiorno a tutti miei lettori, a pochi giorni dalla Pasqua oggi voglio proporvi una ricetta per una famosissima torta tradizionale partenopea: la pastiera. Perfetto per il pranzo pasquale o per la tipica gita fuori porta di Pasquetta, questo dolce è un classico della pasticceria italiana. La pastiera napoletana è una crostata di frolla ripiena di…
Cupcake coniglietti di Pasqua
Se cercate una ricetta per Pasqua da realizzare con i bimbi, o che possa essere utilizzata come segnaposti durante il pranzo pasquale, i CUPCAKE CONIGLIETTI DI PASQUA sono la ricetta che fa per voi: semplice e creativa! Per permettervi di realizzarli in casa proprio come i miei, ho pensato di creare un CARTA MODELLO che…
Pancake classici
Oggi facciamo un salto negli Stati Uniti, preparando una loro ricetta ormai amatissima e diffusa in tutto il mondo! Sto parlando dei classici PANCAKE, se non li avete mai assaggiati scommetto che li avrete sentiti nominare o visti preparare in qualche film americano. Sono una preparazione semplice e veloce a base di uova, zucchero, latte…
Vellutata di zucca e rosmarino, con perle di mascarpone e olio evo
La vellutata di zucca è una preparazione semplice e leggera perfetta da portare in tavola nei mesi autunnali e invernali. Ottima da servire in una grande scodella come primo piatto oppure in piccole ciotoline finger food durante un buffet o un apericena. Per renderla ancora più gustosa l’ho accompagnata con perle di mascarpone che adagiate…
Torta mousse di fragole
La TORTA MOUSSE DI FRAGOLE è la torta perfetta da preparare per compleanni e occasioni speciali. Una consistenza leggera e cremosa, formata da strati alternati di mousse, pasta biscotto e fragole fresche. È una torta con molti step e richiede un po’ di tempo e pazienza ma i passaggi sono comunque semplici. Inoltre vedrete che…
VICTORIA SANDWICH (senza burro)
La VICTORIA SANDWICH è una torta soffice, semplice e scenografica, famosissima in Inghilterra e molto diffusa anche negli Stati uniti. Prende il nome dalla regina Vittoria, si dice che questa fosse la sua torta preferita e amava gustarla con il famoso tè delle 5.00. La versione classica prevede che la base sia fatta con la…
Torta semi integrale alle fragole (senza burro)
La TORTA SEMI INTEGRALE ALLE FRAGOLE è un dolce facile, veloce e sofficissimo, perfetto per colazione e merenda! È una torta molto leggera, con farina integrale, senza burro e facilmente personalizzabile. Leggete i miei consigli sotto la ricetta, dove troverete tutte le sostituzioni che potete utilizzare per prepararla come piace a voi! Potete sostituire le…
Zeppole di San Giuseppe al forno
Le ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE si preparano solitamente per il 19 marzo, in occasione della festa del papà. Ne esistono di varie versioni, quelle tipiche prevedono la cottura fritta ma oggi io vi mostro come prepararle al forno, un’ottima alternativa per ottenerle altrettanto squisite ma allo stesso tempo più leggere e meno impegnative da realizzare….
