Buongiorno amici, sono diversi giorni che sto lavorando a questo post a cui tengo particolarmente e finalmente oggi riesco a condividerlo con voi. Come ben sapete ormai sono abituato a preparare e proporvi torte, ma quella di oggi sarà un po’ diversa dal solito, proprio perché si tratta di una TORTA SALATA! Come ben sapete…
Mini strudel di pasta brisè
Oggi vi propongo una mia variante del classico Strudel di mele, dolce tipico del Sudtirolo. La mia versione sta nel realizzarlo in versione figer food e per far si che si possa tagliare in piccolissime porzioni, l’ho realizzato con una pasta e un ripieno differenti da quelle tradizionali. Alla base una friabile pasta brisè che…
Panini al cioccolato
Impossibile non conoscere i famosissimi PANINI AL CIOCCOLATO, dei soffici panini ricchi di gocce di cioccolato che hanno accompagnato fin da piccoli le nostre merende. Si ispirano ad una famosa merendina confezionata, ma preparati in casa ovviamente hanno il vantaggio di essere più sani e con un sapore più fresco e genuino. Negli anni ho…
Cheesecake alla spirulina e cocco
La Cheesecake è un dolce famosissimo in tutto il mondo e dopo avervi proposto varie versioni classiche oggi è il turno di una più particolare: “Cheesecake alla spirulina e cocco”. La spirulina, considerata un super food, è un’alga ad uso alimentare, che viene essiccata e venduta in polvere, in stecche, in scaglie, in capsule… o…
MINI PARIS BREST CON CREMA DI MARRONI
Il PARIS BREST è una torta di origine francese che risale al lontano 1891 e fu realizzata dal pasticcere Louis Durand in occasione di una famosa gara ciclistica da cui prese il nome anche questo dessert. La versione classica di questo dolce ha la dimensione di una torta ed è composta da una base di…
Cestini all’avena, yogurt greco e baby kiwi
I cestini all’avena, yogurt greco e baby kiwi, sono una versione leggera e veloce delle TARTELLETTE ALLA FRUTTA. Perfette per merenda, come dolce di fine pasto ma anche per iniziare la giornata, essendo realizzate con gli ingredienti semplici e freschi della prima colazione! Il cestino a base di fiocchi di avena, banana e miele oltre…
Muffin ai mirtilli
Negli ultimi anni ho provato diverse ricette di MUFFIN, ma questa che vi propongo oggi è la versione originale, quella che ho cercato da tempo e che vi permetterà di ottenere una bella cupoletta alta e gonfia e un cuore soffice e umido! I MUFFIN AI MIRTILLI, come tutti gli altri muffin, sono di origine…
Cannoncini alla crema pasticcera
I cannoncini alla crema sono un classico della pasticceria mignon italiana, che nella loro semplicità ingolosiscono sempre tutti. La tradizionale pasta sfoglia viene stesa, tagliata a strisce e avvolta sugli appositi bastoncini. Prima di essere cotti vengono spolverati con zucchero a velo che in cottura creerà una crosticina croccante e caramellata. All’interno vengono farciti con…
